Σε όλη σχεδόν την Μακεδονία οι ιστορικές περιπέτειες του τόπου είχαν σαν αποτέλεσμα την δημιουργία "πολυπολιτισμικών" κοινωνιών. Το ίδιο συμβαίνει και στην περιφέρεια της Δράμας: Ποντιακές, Ανατολικοθρακικές και Μικρασιατικές κοινότητες μοιράζονται τα καθημερινά ιδιαίτερα ήθη τους με κοινότητες Σαρακατσάνων και ντόπιων Μακεδόνων.

Η συγκρητιστική αυτή ατμόσφαιρα γίνεται ιδιαίτερα φανερή στην κουζίνα, που πάντα κατείχε κεντρική θέση στον πολιτισμό και μάλιστα αυτόν των παραδοσιακών κοινωνιών. Ετσι η τοπική κουζίνα της περιοχής της Δράμας είναι ένα μίγμα: πίτες σαρακατσάνικες, ποντιακές γιαουρτόσουπες και χυλοί και ανατολίτικα αλαντικά συνδυάζονται με την κρεοφαγία των ορεινών μακεδονικών οικισμών.

Οσον αφορά τα τοπικά προϊόντα, οι περισσότεροι επισκέπτες της περιοχής σίγουρα γνωρίζουν ήδη τις περίφημες πατάτες Νευροκοπίου. Λιγώτεροι θα έχουν ακούσει για τα φασόλια του Νευροκοπίου ή τα λουκάνικα του Βώλακα, κι ακόμη λιγώτεροι για τον μαστιχωτό χαλβά των Κυργίων ή τον καβουρμά της Πετρούσας.

Ενα πλήθος τοπικών γυναικείων συνεταιρισμών παράγουν και εμπορεύονται πολλά και εκλεκτά παραδοσιακά προϊόντα, στηρίζοντας την τοπική οικονομία. Πρωτοπόρος σε αυτήν την προσπάθεια ο Παραγωγικός Συνεταιρισμός Γυναικών Κοκκινογείων (Προσοτσάνης) παράγει και προσφέρει ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα, άγνωστα στο ευρύ κοινό, όπως: τον πελτέ κράνου, το γλυκό καρότο, το γλυκό κολοκύθι, το λικέρ δυόσμου και φυσικά μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά ζυμαρικά (γιοφκάδες, εύριστο, σιρόν, γουλαχλία).

Μεγάλη ανάπτυξη γνωρίζει τα τελευταία χρόνια η οινοποιΐα στην Δράμα. Η περιοχή ήταν στην αρχαιότητα μεγάλο οινοποιϊτικό κέντρο. Από τα πρώτα της ευρωπαϊκής ηπείρου. Τελευταία αυτή η παράδοση γνωρίζει και πάλι μεγάλες δόξες. Πλήθος μικροί και μεγάλοι οινοπαραγωγοί δραστηριοποιούνται και πολλά από αυτά τα οινοποιεία είναι επισκέψιμα.