Η Καβάλα είναι το μεγαλύτερο αλιευτικό κέντρο της Βόρειας Ελλάδας. Δεν είναι καθόλου τυχαίο λοιπόν ότι είναι φημισμένη για τις ψαροταβέρνες και τα ουζερί, με την απίστευτη ποικιλία και την υψηλή ποιότητα των θαλασσινών μεζέδων και των ψαριών τους. Πολλά τέτοια στέκια θα βρει ο επισκέπτης στο Λιμάνι, στο Περιγιάλι και στα Σφαγεία. Ιδιαίτερη αγάπη δείχνουν οι Καβαλιώτες στα πιάτα από μύδια, αλλά και σε πιο ιδιαίτερα πιάτα, όπως τον γαύρο τυλιγμένοσε αμπελόφυλλα ή την ρέγγα σαγανάκι και τους χταποδοκεφτέδες.

Επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η Καβάλα είναι τόπος με πολλούς πρόσφυγες από τον Πόντο και την Καππαδοκία, και είναι φυσικό η Μικρασιατική κουζίνα να κάνει έντονη την παρουσία της. Οι δυνατές πικάντικες γεύσεις των Καππαδοκών συνδυάζονται με την Μακεδονίτικη κουζίνα, που αγαπά τις γλυκιές πιπεριές, τα γεμιστά λαχανικά και τα όσπρια.

Τα προϊόντα της περιοχής που αξίζει να δοκιμάσει ο επισκέπτης και να εφοδιαστεί με αυτά όταν αναχωρήσει είναι:

• Οι περίφημοι σε όλην την Ελλάδα κουραμπιέδες Νέας καρβάλης.
• Τα γλυκά κουταλιού της Θάσου.
• Το τσίπουρο της Νέας Περάμου.
• Τα φασόλια Χρυσούπολης.
• Οι ελιές θρούμπες Θάσου.