ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

H ομορφιά και η ποιότητα του Λευκαδίτικου τοπικού πολιτισμού, αντανακλά και στην κουζίνα της. Επίσης, στην κουζίνα της φανερώνεται και η ιστορία της, καθώς γεύσεις από το Βενετσιάνικό της παρελθόν συνδυάζονται με την αγροτική και αλιευτική της παράδοση και με την Ρουμελιώτικη, την Ηπειρώτικη και την Σφακιανή γαστρονομική παράδοση των πληθυσμών που οίκισαν τα χωριά της μέσα στα χρόνια.

Η Λευκάδα είναι ψαρότοπος μοναδικής αξίας. Δοκιμάστε, λοιπόν, ψάρια και θαλασσινά σε ποικίλες συνταγές. Οι ψαροταβέρνες της Λευκάδας είναι κορυφαίες.

Η Λευκάδα, όμως, είναι κι ένας τόπος με εκλεκτή γεωργική παράδοση. Τα όσπρια της ορεινής Λευκάδας, με πρώτα τις φημισμένες φακές Εγκλουβής, είναι εξαιρετικά. Το τοπικό κρασί, με πιο διάσημο το μοναδικό Βερτζαμί(Barzamino), εξαιρετικής ποιότητας. Το μέλι των ορεινών χωριών της διαφημιζει την ποιότητα των αρωματικών φυτών της φύσης της. Το σαλάμι της είχε ονομασία προέλευσης πολύ πριν ανακαλυφθεί ο όρος· το καλύτερο σαλάμι αέρος στην Ελλάδα.

Στα χωριά της ψάξετε να βρείτε τα παραδοσιακά της πιάτα:

Το βενετσιάνικο, γλυκόξινο σοφιγάδο (κοκκινιστό κρέας με κυδώνια).

Την πικάντικη και ιδιότυπα λευκαδίτικη μαριδόπιτα.

Την γλυκιά, γιορτινή λαδόπιτα.

Τις λεμονάτες λούφες (τοπικό υδρόβιο πουλί).

Την ντόπια παλαμίδα ψημένη στο κεραμίδι.

Τα γεμιστάπαγούρια (καβούρια).

Φεύγοντας από την Λευκάδα, πάρτε μαζί σας:

Σαλάμι αέρος

Αυγοτάραχο

Μέλι και κρασί

Φακές και λαθούρι

Παστέλια, μαντολάτα και σουμάδα