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Pites提斯媽媽們 Iroon Polutexniou 21 - 雷夫卡達
Tsipouro是來自希臘的波斯米蘭白蘭地,是一種強烈的蒸餾酒,含有40-45%的酒精量,由果醬生產(葡萄酒的殘留物)。 成熟的黑葡萄通過破碎機。這個質量還剩下幾天了,足以讓發酵開始了。以前,葡萄酒將被收集,只有固體殘留物才能用於tsipouro以試圖充分利用植物。 這種方法是過時的,現代生產者傾向於使用整個葡萄質量,這是質量的巨大改善。 在下一階段,將物料進料到蒸餾單元中,其中溫度和壓力被密切監測。第一個和最後一個不同的批次(“頭”和“尾”)被丟棄。只有中間批(被稱為“心”)被保留以製造tsipouro。該過程至少重複一次,得到雙重或多次蒸餾結果。 最後,蒸餾水在不銹鋼罐中沉降成熟。它也可以用木桶老化給“老年ts魚”,這是一種比較新鮮的飲料,可以和威士忌相比。 我們釀酒廠的干(不可飲用)葡萄藤位於海拔550米處, 它們由斜坡上的干石牆形成。
Igluve扁豆已被證明具有很大的營養價值。它是植物蛋白,纖維,礦物質和微量礦物質的豐富碳水化合物來源。它們是鈣和鐵的來源。 由於其獨特性,小扁豆Evelubi在全球享有盛譽。亞麻籽小而不均勻,顏色各異,從深棕色到淺黃色,黑色到淺色,帶有黑斑。以上所有都是將其與其他品種的扁豆區分開來的元素。
Souldeep手工製作 一個想法成了一個夢想,一個夢想成真了..
Spyros Rekatsinas家族的酒莊主宰著美麗的上部社區著名的山區小鎮Lefkada島,Karia的葡萄園,距離Lefkada市只有14公里。 坐落在一個美麗的傳統石房子裡,其中著名的傳統 Lefkadian葡萄酒結合了現代化的設備和技術,以及知識和特殊的水果。 訪問Karsanikos酒莊是一個特殊和非常有趣的經歷。 訪客可以看到,除了現代葡萄酒釀造和裝瓶設備之外,過去曾經使用的古董展品,如木質螺絲釘,木製壓力機等。在特別設計的客房中,客人可以品嚐我們的葡萄酒,俯瞰海拔550米的壯麗景色。
正如希臘的每一個角落都有傳統的產品一樣,在我們的商店裡,您會找到來自萊夫卡達的產品,這些產品都有自己獨特的地方。 如葡萄酒,利口酒,Ouzo,Tsipouro,薩拉米,Mandolata,Pastelia,Loukoumia,蜂蜜(黃瓜,橙,百里香,Anthome等)。 其他希臘產品:橄欖(橄欖醬),油,Mesolongi鹽,正宗的意大利面,刮鬍蘿蔔,乾果,大草藥和香料,甜勺。
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