Die Insel Folegandros oder, wie die Alten, immer mit Leichtigkeit, das Herz gewinnen. Ruhige, abgerundete Formen und Menschen ohne scharfe Ecken und Zickzack. Der gastfreundliche Gasthafen, freundliches Willkommen prädisponiert für Iterationen und zurück.
Hier beginnt die Reise zurück in die Zeit und die Geschichte der Insel zu Fuß auf den engen gepflasterten Straßen und Schloss von Chora, wo großzügig gebotenen Tag und etwas Spaß am Abend. Die Stadt Folegandros ist die eleganteste und attraktivste in den Kykladen. Hier ist der kühle Platz Kontarini seit 1988 Johannes und Sonntag (der Kula kocht für Freunde) Eisen hat ein Familienrestaurant, die "Piazza" eingerichtet.
Die "Piazza" bietet, großzügig und mit großem Geschmack, köstliche Köstlichkeiten für ihre Gäste. Die hart arbeitende Dame öffnet Kula-Blatt, schneidet in langgestreckte Streifen und macht den lokalen Nudel-Boom, heiratet je nach Geschmack, mit lokalem Ziegenfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch und Fagot in roter Saltsoula mit Kalbfleisch in Zitronensoße, mit Olosketa tyraki oder gehackt. Jeder hat über den göttlichen Kanincheneintopfgericht, die süßen Zwiebeln, den myristischen und einzigartigen Geschmack zu sagen, dass Mrs. Koula "mit Liebe im Topf" verwöhnen und den Gaumen verführen lassen! Folegandros, im Frühsommer, die Milch von Ziegen, um Tyrovolien mit Lab und Salz zu verdünnen, wird zu souroto, die auf den Tischen der "Piazza" auftaucht und köstliche Käse kalasounia herstellt. Für den wilden Amaranth aus dem Garten von Herrn John, die chylomeni revithada in Lehm gebacken in den Ofen, die flauschige karpouzenia und andere magische Tricks der kulinarischen Kunst der unvergleichlichen Frau Koula!
Vergessen Sie nicht zu fragen, um es zu zeigen, mit Glas bedeckt, altes Geheimnis gut versteckt in den Boden des Restaurants und wird von Königin Sofia von Spanien bewundert, wenn es die Insel passiert ...
Auf alitanes Ano Meria Hausfrauen Pflanze Minze, Petersilie, Basilikum und Barmperoriza. Sie sammeln und Kräuter, Rosmarin, Oregano, Kamille und Alifaskia, um Vrastaria für Erkältungen des Winters zu machen. Um November holen Sie die Blumen von Safran, um Farbe zu essen, Frühlingsbirnen und Sommer Kapern, um eingelegte Paprika zu machen. Die Kapern kommen in grobes Salz und genießen Salate, Bohnenkraut und Thymian locken Arbeiter Bienen und Herr Yannis Sideris in ypseles (Zellen) macht die Honig Bernstein.
Die "Piazza" hat viel zu sagen über Menschen, Aromen und schöne, auf den Felsen Folegandros thront. Wenn Sie hören, sehen und probieren möchten, ist die "Piazza" von Ende Mai bis Ende September geöffnet und erwartet Sie!