Katerina Remoundou, die nach einer langen und erfolgreichen Karriere in den Medien in ihre Heimatstadt zurückkehrte, ließ alles für etwas ganz anderes zurück. Kochen war ihrer Natur immer sehr nahe gekommen und was sie liebte, tat mehr als alles andere. Also verwandelte sie das alte Café ihres Großvaters in das Bergdorf Pitrofos in ein schönes, stimmungsvolles Restaurant mit einer kleinen Grünfläche.

Sie ging in die Küche, entschlossen, ihre eigenen entscheidenden Berührungen auf die - bis dahin - extrem traditionellen Fourtalia hinzuzufügen, eine typische Andros-Spezialität, die einen würzigen Duft nach Würstchen und Majoran verströmt. Und sie tat das gleiche mit vielen anderen dann etablierten Gerichten, wie Zucchini mit Käse, Knoblauch-Pasta, Lamm mit frischem Oregano und sogar Brot und unvergesslichen Gewürzen.

Abgesehen von der Möglichkeit, ein köstliches traditionelles Essen zu probieren, werden Sie zweifellos einen wundervollen Abend erleben. Aber denken Sie daran, dass das Restaurant klein ist und der Platz begrenzt ist; Sie sollten also im Voraus buchen, besonders an den entspannten Sommer- und Herbstabenden.

Edith Piafs melancholische, rauchige Stimme dürfte das letzte sein, was man erwarten würde, wenn man an einem heißen Sommernachmittag in einem kleinen Dorf namens Pitrofos auf der Insel Andros nach Tou Josef kommt. Aber das gleiche könnte man auch über den Restaurantbesitzer Katerina Remoundou sagen; Sie ist definitiv nicht das, was man von einem traditionellen griechischen Inselkoch erwartet.

Die gesellige Katerina Remoundou begrüßt Sie in ihrem Wohnzimmer oder in ihrem von Bäumen gesäumten Hof wie eine lange verschollene Tante. Sie wird Ihnen zeigen, was sie gekocht hat, und sich mit Einheimischen und Besuchern unterhalten, während sie echte Andriot-Kost wie geschmortes Kind oder frischen lokalen Käse wie reichhaltige, cremige Tsinomizithra genießen. Vorher anrufen.