Η πανάρχαια τέχνη του τροχού που για εκατοντάδες χρόνια έκανε τη Σίφνο τροφοδότη της Ελλάδας και της Μεσόγειου σε οικιακά σκεύη, όταν η λέξη “τσικαλάς” έγινε συνώνυμη με το Σιφνιός. Η τέχνη αυτή συνεχίζεται μέχρι και σήμερα από το εργαστήριο “Εν Σίφνο” – Αποστολίδη που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά με παράδοση που ξεπερνά τα 100 χρόνια. Την τέχνη αυτή μπορεί να παρακολουθήσει κάποιος από κοντά σε όλα της τα στάδια. Να δει το χώμα να γίνεται αντικείμενο, να παίρνει σχήμα και χρηστικότητα και ταυτόχρονα να έχει τη δυνατότητα να το κάνει δικό του. Κεραμικά που γεννιούνται στο μυαλό και παίρνουν ζωή από τα χέρια, το καθένα ίδιο αλλά και διαφορετικό από το άλλο, κατεξοχήν προνόμιο των χειροποίητων αντικειμένων. Κι αυτό είναι άλλωστε που τα κάνει μοναδικά… …γιατί η διαφορά από τα τυποποιημένα κάνει τα αυθεντικά να έχουν μοναδική αξία.