ΤΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ Όλα άρχισαν από την ιδέα του Ντάνου Πρίντεζη για τη δημιουργία κάθετης μονάδα παραγωγής για την παρασκευή φρέσκων, υψηλής ποιότητας προϊόντων. Σήμερα, η ΝΤΑΝΟΣ Bakery & Pastries μετράει 3 καταστήματα στη Σύρο: ένα στον παραλιακό οικισμό του Φοίνικα και 2 στην πρωτεύουσα Ερμούπολη, ενώ η νέα παραγωγική μονάδα για την παρασκευή και εμπορία προϊόντων αρτοποιίας, ειδών ζύμης, ζαχαροπλαστικής και παγωτού είναι πλέον γεγονός. Με πρωταρχικό στόχο να παραμείνουμε σταθεροί στην παραγωγή μεγάλης ποικιλίας προϊόντων υψηλής ποιότητας, δίνουμε έμφαση στην κατάρτιση του προσωπικού και στον εξοπλισμό μας. Πιστοί στις παραδοσιακές συνταγές, αλλά και οπαδοί των νέων προσεγγίσεων, βρισκόμαστε πάντα σε αναζήτηση. Αγαπάμε όλους τους πολιτισμούς και υιοθετούμε με ιδιαίτερα επιλεκτικά κριτήρια τα καλύτερά τους. Έτσι, καθημερινά ζυμώνουμε, ψήνουμε και συσκευάζουμε πλήθος προϊόντων για να τροφοδοτήσουμε τα καταστήματά μας, να προμηθεύσουμε επιχειρήσεις τροφίμων και σημεία εστίασης. ΤΑ ΝΤΑΝΟΣ BAKERY Ό,τι πιο φρέσκο και λαχταριστό, ψήνεται καθημερινά και διανέμεται στα καταστήματά μας. Χρησιμοποιούμε μόνο προζύμι παραγωγής μας - και όχι μαγιά - σε περισσότερους από δέκα τύπους ψωμιού, σε συνταγές από διάφορους τόπους της Ελλάδας, αλλά και της Ευρώπης. Ψάχνουμε αυθεντικά υλικά και φτιάχνουμε περισσότερα από 15 διαφορετικά είδη ψωμιού, όπως με καλαμπόκι, προζυμένιο, χωριάτικο, χωριάτικο ολικής άλεσης, απανοχωρίτικο, πολύσπορο, σταρένιο, γερμανικό μοναστηριακό, ζιαπάτα. Προσέχουμε τις ομάδες με ευαίσθητες διατροφικές ανάγκες και έχουμε δημιουργήσει τα ανάλογα ψωμιά όπως χωρίς γλουτένη, ανάλατο, ανάλατο ολικής άλεσης, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με βιολογικό αλεύρι, εμπλουτισμένο με Ω3, με δίκοκκο αλεύρι, με χαρουπάλευρο. ΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ Φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα που παρασκευάζονται και συσκευάζονται στην μονάδα παραγωγής μας. Διανέμονται καθημερινά στα καταστήματά μας, ενώ αναπτύσσουμε το δίκτυο πωλήσεων για τη τροφοδοσία καταστημάτων, επιχειρήσεων και σημείων εστίασης. Παντρεύοντας την παράδοση με την καινοτομία, χρησιμοποιούμε τις αγνότερες πρώτες ύλες, φτιάχνουμε εξαρχής τις ζύμες μας και διαλέγουμε με πολλή προσοχή τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια γκάμα προϊόντων, όπως κέικ, κουλουράκια σε πολλές γεύσεις, τσουρέκια, μπισκότα, κριτσίνια, παξιμάδια, προϊόντα σφολιάτας, βουτήματα, όλα φτιαγμένα εξαρχής από εμάς. Στην ΝΤΑΝΟΣ Bakery & Pastries επιδιώκουμε την αρτιότητα σε όλους τομείς. Έτσι, οι συσκευασίες μας σχεδιάζονται με γνώμονα την κομψότητα και την ανώτερη αισθητική, δημιουργώντας μια απέριττη χρωματική παλέτα. Ταυτόχρονα, δίνουμε ιδιαίτερη βαρύτητα στην προστασία του περιεχομένου, ώστε να διατηρεί την αρχική ποιότητα και φρεσκάδα για όλο το διάστημα που μεσολαβεί από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση του. ΟΙ ΖΥΜΕΣ ΜΑΣ Στο πνεύμα της συνεχής ανάπτυξης της επιχείρησης και προκειμένου να επιτύχουμε την καλύτερη δυνατή ποιότητα, δημιουργήσαμε τη δική μας μονάδα παραγωγής σφολιατοειδών. Έτσι, όλες οι ζύμες είναι δικές μας δημιουργίες, όλα τα προϊόντα μας είναι δικής μας παρασκευής. Η φιλοσοφία της μονάδας παραγωγής προϊόντων ζύμης και σφολιάτας της ΝΤΑΝΟΣ Bakery & Pastries είναι ο συνδυασμός των σύγχρονων μέσων με τη προσωπική φροντίδα. Δουλεύοντας με μεράκι και παρασκευάζοντας διαρκώς νέα προϊόντα, είμαστε περήφανοι για τη πλούσια ποικιλία προϊόντων ζύμης, με τα οποία μπορούμε να τροφοδοτούμε καταστήματα, ξενοδοχεία και σημεία μαζικής εστίασης. Ψάχνουμε συνταγές και εντάσσουμε προτάσεις όπως τυρόπιτα με δενδρολίβανο, συριανό τυρί και λιαστή ντομάτα, ή με φέτα και φύλλο ολικής άλεσης. Αγαπάμε τις “κλασικές”, διαδεδομένες γεύσεις και προσφέρουμε διαφόρων τύπων κρουασάν (βουτύρου, σοκολάτας, γλυκιάς κρέμας, σοκολάτας-μπανάνας, και άλλα), μπουγάτσες, παραδοσιακές χωριάτικες πίτες, όπως τυρόπιτες, σπανακοτυρόπιτες, κολοκυθόπιτες, σφολιάτες με διάφορες γεμίσεις. ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ Στο παρασκευαστήριο μας παραγωγής φρέσκου παγωτού φτιάχνουμε περισσότερες από 20 γεύσεις με κύριο συστατικό το φρέσκο γάλα, την αρωματική σοκολάτα, τη γεύση από φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ο εξοπλισμός μας είναι σύγχρονος, το προσωπικό μας εκπαιδευμένο, ενώ τηρούμε με ευλάβεια τις προδιαγραφές υγιεινής. Επιλέξαμε τα παγωτά μας να έχουν τη βελούδινη υφή του αυθεντικού ιταλικού gelato, την οποία οφείλει στην τεχνική παρασκευής του, προσαρμοσμένα στις ελληνικές συνήθειες. Το αποτέλεσμα είναι παγωτά που λιώνουν στο στόμα και γεύση πιο γεμάτη. Ανανεώνουμε τις συνταγές μας ώστε να πετύχουμε το στόχο μας ένα πανδαιμόνιο χρωμάτων και γεύσεων σερβιρισμένο σε χωνάκι, σε κυπελάκι, σε οικογενειακή συσκευασία. ΤΑ ΓΛΥΚΑ Ισορροπημένη γλυκύτητα, εκλεκτά υλικά, συνταγές δουλεμένες και επιλεγμένες με προσοχή. Τα γλυκά μας έχουν το δέσιμο των φυσικών υλικών. Στο παρασκευαστήριο μας η ζαχαροπλαστική έχει το δικό της σύγχρονο χώρο με αυστηρές προδιαγραφές για την παραγωγή και διανομή τους. Η κρέμα, η σοκολάτα, τα φρούτα, η αναζήτηση και ο πειραματισμός με τις συνταγές και τις γεύσεις, η ελληνική παράδοση και οι τάσεις από την παγκόσμια κουζίνα, δίνουν γευστικά ισορροπημένα γλυκά, με τη σφραγίδα μας. ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΜΑΣ ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ - ΦΟΥΡΝΟΣ: Παραλία Φοίνικα, Σύρος, τηλ. 2281042555 ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ: Φοίνικας, Σύρος, τηλ. 2281043790 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Βικέλα 13, Ερμούπολη, τηλ. 2281089090 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Ηρώων Πολυτεχνείου 20 & Σάκη Καράγιωργα (ΝΤΑΝΟΣ Bakery-cafe ). Ερμούπολη, Σύρος, τηλ. 2281075535