Η επιχείρηση ξεκίνησε την δραστηριότητά της το 1991 με σεβασμό στο ιστορικό μνημείο της Άρτας και στον περιβάλλον χώρο. Έκτοτε έχει ανακαινιστεί αρκετές φορές αφενός για να εναρμονίζεται με τις αλλαγές των καιρών αφετέρου για να προσφέρει ολοένα ποιοτικότερες υπηρεσίες στον χώρο της εστίασης και της αναψυχής. Ο Πρωτομάστορας διακρίνεται τόσο από το οικογενειακό περιβάλλον του όσο και για το νεανικό χαρακτήρα της αναψυχής. Η φυσική ομορφιά, η οποία δημιουργείται από τον γέρο πλάτανο σε συνδυασμό με το θρυλικό γιοφύρι της Άρτας και τον ποταμό Άραχθο είναι μια μοναδική αίσθηση που αξίζει κανείς να απολαύσει όλες τις εποχές του χρόνου. Το menu, αποτελούμενο από ωραίους μεζέδες, παραδοσιακά φαγητά, καθαρή κουζίνα, κρασί βαρελίσιο, τζάκι για το χειμώνα, χώρο κλιματιζόμενο, κοσμούν την ταβέρνα και την κάνουν να ξεχωρίζει.