Όμορφο, κομψό εστιατόριο χτισμένο στο παλιό τείχος του Καστελίου στο υπέροχο, γραφικό ενετικό λιμάνι των Χανίων. Ιδρύθηκε το 1993, απολαμβάνει μια εξαιρετική φήμη για την κορυφαία ποιότητα των τροφίμων και των υπηρεσιών με ένα εντυπωσιακό μενού που δημιουργήθηκε και υπηρέτησε με επάρκεια και ταλέντο. Ευφάνταστα και αναζωογονητικά διαφορετικά πιάτα εμπνευσμένα από εύγευστα, πολύχρωμα, αρωματικά συστατικά τόσο από την Κρήτη και την Ιταλία, ποικιλία ορεκτικών από ιταλικά και μεσογειακά πιάτα και νόστιμα γκουρμέ επιδόρπια. Το εστιατόριο Καρυάτις προσφέρει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από βραβευμένα ελληνικά και διεθνή κρασιά από όλο τον κόσμο, πολλά από τους οποία είναι διαθέσιμα και σε ποτήρι.