Παλιά αντικείμενα συνθέτουν το ντεκόρ του Κυβερνείου, μιας και στον ίδιο χώρο την περίοδο 1943-1958 ήταν παντοπωλείο – ζαχαροπλαστείο. Σήμερα το Κυβερνείο λειτουργεί σαν παραδοσιακό καφενείο – μεζεδοπωλείο, με ζεστό παρεϊστικο περιβάλλον κάθε ηλικίας και με σπιτικές αγνές άκρως παραδοσιακές γεύσεις. Το χειμώνα στη σάλα των 25 ατόμων μπορείς να απολαύσεις, τον καφέ μαζί με σπιτικά γλυκά κουταλιού, και το βράδυ κρασάκι, ουζάκι, και τσιπουράκι με πολλά ενδιαφέροντα μεζεδάκια. Και πίτες με χειροποίητο φύλλο. Τις εντυπώσεις κλέβουν τα κεφτεδάκια, η φάβα Σαντορίνης, το χωριάτικο λουκάνικο και η λούζα (παραδοσιακό αλλαντικό). Το καλοκαίρι στο καταπράσινο κήπο τις απογευματινές ώρες σερβίρεται λεμονάδα – βυσσινάδα – παγωτό - υποβρύχιο και το βράδυ μεζεδάκια και πιάτα κυρίως της ώρας.