Φρέσκο ψάρι και Ψαρομεζέδες στην παραλία του γραφικού χωριού των Πολλωνιών στη Μήλο.
Ο Αντώνης Βαμβούνης αξιοποιεί δημιουργικά φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, που σε μεγάλο βαθμό προέρχονται από τον ψαρά πατέρα, και προτείνει νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα όπως:
σουπιά καραμελωμένη και αρωματισμένη με θυμάρι, λουκουμάδες καλαμαριού με γλυκόξινη σάλτσα, καρπάτσιο ψαριού ημέρας μαριναρισμένο σε μοσχολέμονο και φιλέτο μπαρμπουνιού με σάλτσα εσπεριδοειδών.
Λίστα κρασιών με περίπου 15 ετικέτες.