Escarcom sa es una empresa griega de fabricación de alimentos (Sevastiana-Skydra, 58200, Grecia) que opera desde 1968.

La compañía posee dos sitios de producción separados. El uno está dedicado al procesamiento de caracoles y el otro al procesamiento de frutas y verduras. Entre las posesiones de la compañía también se incluye una instalación separada de almacenamiento y congelación con una capacidad de almacenamiento total de más de 38,000 m³. La unidad industrial global cubre en total un espacio que se estima que cubre más de 14.000 m². La fuerza laboral de la empresa, incluido el personal permanente y de medio tiempo, varía entre dos y cuatrocientos empleados por temporada.

La lista de los productos de Escarcom proviene de los procesos de producción de sus dos unidades de negocio separadas. Eso incluye caracoles con mantequilla (' a la Bourguignonne ') en una variedad de envases, carne de caracol en latas, conchas de caracol y mantequillas de sabor congelado . Además, la empresa produce frutas congeladas (IQF) que se centran principalmente en cerezas picadas , cubos de melocotón y albaricoque, mitades de albaricoque y rodajas de durazno . La capacidad de elaboración se acerca a 3,000 toneladas de caracoles vivos y 15,000 toneladas de frutas por año.

Escarcom pretende ofrecer a sus clientes productos de la mejor calidad y sabor. Para lograr este objetivo, la empresa obtiene las mejores materias primas posibles. Los caracoles se importan vivos y frescos, desde el área de Europa del Este, los países bálticos y Grecia. Las frutas se recolectan frescas, directamente de la cosecha, de los agricultores de las prefecturas de Pella, Imathia y Corinthia, las áreas más prestigiosas de producción de cerezas, melocotones y albaricoques en toda Grecia.

La gran mayoría de los productos finales de la compañía se exportan en el mercado europeo y en otras partes del mundo. Además, parte de la producción se distribuye en el mercado griego, a través de una red de distribución seleccionada.