En el último plateitsa País Amorgos, rodeado de tres iglesias, es el "tsagaradiko".
Desde 2001, se extiende las mesas a la sombra de la acacia que crece en el centro de la plaza y ofrece aperitivos, carnes y mariscos acompañados de buen vino, cerveza fría o ouzo o incluso raki tradicional al horno.
El "tsagaradiko" es un polygefseon del área, confiando en la cocina griega tradicional y los sabores orientales la emparejan con ella.
Las recetas son específicas y el resultado excelente, ya que sus materiales (quesos, carnes, hortalizas) son producidos localmente y en su mayoría orgánicos. Pescado fresco, dependiendo de la disponibilidad en el momento, a la parrilla, al horno o pan. Para ensaladas use aceite de oliva virgen extra y aceite vegetal para freír. Los productos están fuera de temporada, como camarones y pulpos, congelados y marcados con un asterisco.
Todos los días, hay especialidades (platos), dependiendo de los materiales y la inspiración del chef.
La cocina de "zapatero" es un desafío para los gourmands y los clientes difíciles.