La isla Folegandros o, como los antiguos, siempre ganando con facilidad, el corazón. Calma, formas redondeadas y personas sin esquinas agudas y zigzags. El acogedor puerto de acogida, bienvenida amistosa predisponente para iteraciones y volver.
Aquí comienza el viaje de regreso en el tiempo y la historia de la isla caminando por las estrechas calles adoquinadas y castillo de Chora, donde generosamente ofrece un día fresco y algo de diversión en las noches. La ciudad de Folegandros es la más elegante y atractiva de las Cícladas. Aquí, la fresca plaza Kontarini desde 1988 John y el domingo (el cocinero Kula para los amigos) Iron ha establecido un restaurante familiar, la "Piazza".
La "Piazza" ofrece, generosamente y con mucho gusto, delicias deliciosas a sus huéspedes. La dama trabajadora abre la hoja de Kula, corta en tiras alargadas y hace el boom de la pasta local, se casa, dependiendo del gusto, con carne de cabra local, pollo, carne de cerdo y faggot en salsas rojas con ternera en salsa de limón, olosketa tyraki o picada. Todo el mundo tiene que decir sobre el guiso de conejo divino, las cebollas dulces, el sabor misterioso y único que la Sra. Koula "mimar" con el amor en la olla y dejar que seducir el paladar! Folegandros, a principios de verano, la leche de cabras para espesar tyrovolia con cuajo y sal se convierte en souroto que figuran en las mesas de la "Piazza" y hace queso delicioso kalasounia. Para el amaranto salvaje del jardín de Mr. John, el chylomeni revithada en arcilla horneada en el horno, el karpouzenia esponjoso y otros trucos de magia del arte culinario de la incomparable Sra. Koula!
No te olvides de pedir que lo muestre, cubierto de vidrio, viejo secreto bien escondido en el piso del restaurante y es admirado por la Reina Sofía de España cuando pasó la isla ...
En alitanes Ano Meria ama de casa planta de menta, perejil, albahaca y barmperoriza. Se reúnen y hierbas, romero, orégano, manzanilla y alifaskia para hacer vrastaria para los resfriados de invierno. Alrededor de noviembre recoger las flores de azafrán para dar color a los alimentos, bulbos de primavera y alcaparras de verano para hacer pimientos encurtidos. La alcaparra viene en sal gruesa y relish ensaladas, salado y tomillo atraer a las abejas obreras y el Sr. Yannis Sideris dentro de ypseles (células) hace que la miel ámbar.
La "Piazza" tiene mucho que decir sobre las personas, sabores y hermosas, encaramado en las rocas Folegandros. Si quieres oír, ver y probar la "Piazza" está abierto desde finales de mayo hasta finales de septiembre y te espera!