p> Dans la vieille ville de Malia, dans un manoir restauré du 18ème siècle, nous avons créé avec amour et respect un lieu où nos hôtes pourront goûter à l'authentique hospitalité et à la chaleur d'une maison crétoise aux saveurs traditionnelles et plus encore. Nous vous invitons à profiter de votre dîner et à vous détendre avec un verre de vin de notre cave à vin sélectionnée, au son d'une musique grecque soignée et des arômes de chèvrefeuille et de jasmin…

Dans notre four à bois, nous cuisons chaque jour du pain frais précuit, plusieurs de nos plats ainsi que notre pouding au lait fait maison.

Bœuf sauté au four à bois, enveloppé d'aubergines et de gruyère, jarret de porc avec spaghettis à la broche et saumon à la sauce aux fraises sont quelques plats indicatifs de notre vaste carte, qui varie en fonction de la saisonnalité des produits.

Notre principale préoccupation est la sélection de matières premières locales pures et fraîches, dont certaines de notre propre production, mais aussi des techniques de boulangerie traditionnelles.

Ainsi, en suivant le système de valeur et de nutrition de la ferme à la table (voir plus de détails ici ), nous cultivons nos propres fruits et légumes et complétons avec des produits de saison certifiés biologiques ou doux de petits producteurs de notre région, qui respectent l'environnement et ont un objectif la production d'aliments sûrs et sains.

Notre objectif est d'augmenter chaque année les matières premières de notre propre production.