L'île de Folegandros ou, comme les anciens, gagnent toujours avec facilité, le cœur. Formes arrondies et calmes, sans angles vifs et zigzags. Le port hôte accueillant, un accueil amical prédisposant aux itérations et à l'arrière.
Ici commence le voyage en arrière dans le temps et l'histoire de l'île marchant sur les rues pavées étroites et le château de Chora, où généreusement offert une journée fraiche et un peu amusant le soir. La ville de Folegandros est la plus élégante et attrayante des Cyclades. Ici, la belle place Kontarini depuis 1988, John et Sunday (la cuisine Kula pour les amis) Iron a mis en place un restaurant familial, la "Piazza".
La "Piazza" offre, généreusement et avec goût, des délices délicieux à ses invités. La dame travailleuse ouvre la feuille de Kula, coupe des lanières allongées et fait boom de pâtes locales, se marie selon le goût, avec de la viande de chèvre locale, du poulet, du porc et des fagot dans les sels de sels rouges avec du veau au citron, avec de l'olosketa tyraki ou émincé. Tout le monde a à dire sur le ragoût du lapin, les oignons sucrés, la saveur myristique et unique que Mme Koula "choyer" avec amour dans le pot et laissez sécher le palais! Folegandros, au début de l'été, le lait des chèvres pour épaissir la tyrovolie avec la présure et le sel devient souroto qui figure sur les tables de la «Piazza» et fabrique de délicieux kalasounia au fromage. Pour l'amarante sauvage du jardin de M. John, le chylomeni revithada en argile au four, la karpouzenia moelleuse et d'autres tours de magie de l'art culinaire d'incomparable Mme Koula!
N'oubliez pas de demander de le montrer, couvert de verre, un ancien secret bien caché dans le sol du restaurant et admiré par la reine Sofia d'Espagne quand il a passé l'île ...
Sur les alitanes, les ménagères d'Ano Meria, la menthe, le persil, le basilic et le barmperoriza. Ils se rassemblent et des herbes, du romarin, de l'origan, de la camomille et de l'alifaskia pour faire des vrastaria pour le rhume de l'hiver. En novembre, choisissez les fleurs du safran pour donner de la couleur à la nourriture, des bulbes de printemps et de la câpres d'été pour faire des poivrons décapés. La câpres vient dans des salades grossières et savoureuses, savoureuses et thym attirent les abeilles ouvrières et M. Yannis Sideris à Ypseles (cellules) fait du miel ambre.
La "Piazza" a beaucoup à dire sur les gens, les saveurs et les beaux, perchés sur les roches de Folegandros. Si vous voulez entendre, voir et goûter, la "Piazza" est ouverte de fin mai jusqu'à fin septembre et vous attend!