p> Nel centro storico di Malia, in un palazzo restaurato del 18° secolo, abbiamo creato con amore e rispetto un luogo dove i nostri ospiti possono assaporare la genuina ospitalità e il calore di una casa cretese gustando sapori tradizionali e non solo. Ti invitiamo a goderti la cena e a rilassarti con un bicchiere di vino della nostra cantina selezionata, al suono di un'attenta musica greca e degli aromi di caprifoglio e gelsomino...

Nel nostro forno a legna, sforniamo ogni giorno pane fresco e precotto, molti dei nostri pasti e il nostro budino di latte fatto a mano.

Manzo saltato nel forno a legna, avvolto in melanzane e groviera, stinco di maiale con spaghetti allo spiedo e salmone con salsa di fragole sono alcuni piatti indicativi del nostro ampio menù, che varia in base alla stagionalità dei prodotti.

La nostra principale preoccupazione è la selezione di materie prime pure e fresche, locali, alcune delle quali di nostra produzione, ma anche tecniche di panificazione tradizionali.

Quindi, seguendo il sistema del valore e della nutrizione dal campo alla tavola (vedi maggiori dettagli qui ) coltiviamo la nostra frutta e verdura, e integriamo con prodotti biologici certificati o miti, di stagione, di piccoli produttori della nostra zona, che rispettano l'ambiente e hanno un scopo la produzione di alimenti sani e sicuri.

Il nostro obiettivo è aumentare ogni anno le materie prime di nostra produzione.