KÜÇÜK TARİH: Gikas Xenakis'in (Rocabella Mykonos'un yönetici şefi) mutfak rehberliği altındaki Rocabella Mykonos restoranına , çevreye ve restoranın havasına uyumlu yeni bir Yunan Mutfağının yaratıcı ancak tanıdık bir versiyonunu sunuyor. Size uygun lezzetleri seçin, bunları Kiklad bağından bir şişe şarap ile birleştirin ve gün batımının büyüsüne, Delos'un görünümüne, ülkeye ve Mykonos'un büyüleyici koyuna bırakın. Kim aşçıyor: Stephen Tsoukalas, Gikas Xenakis'in yemek rehberliğinde ÖZELLİKLER YEMEKLER: - Kuzu, kimyon ve domatesle kavrulmuş, puro içen patlıcan ve kekik yoğurt sosu - köpük rezene ve ızgara vahşi mantar ile sotelenmiş havuç - Graviera ile yeşil salata Zakynthos - püre balkabağıyla ızgara kavurma - Cous cous, kavrulmuş domates ve Kremalı kek. HAMMADDEN: Syros, Andros, Chania, Limnos, Mykonos, Santorini, Ios Bu özelliği özel kılan şey: Hammaddelerin yönetimi için var olan felsefeyi ayırmak ve Yunanistan'ın çeşitli bölgelerindeki hammaddeleri modern tekniklerle her zaman mutfak geleneğine sadık kalarak kullandığımızdan ayırmak. MUTFAK TİPİ: Yunan yaratıcı mutfağı