Ξενοδοχείο Νηνεμία        Λίγο  πιο  έξω από  την  πόλη  του  Καρπενησίου   στην περιοχή  Βουτύρου στον   δρόμο   προς  το μοναστήρι του Προυσού  μέσα  σε ένα λιβάδι  στην κοιλάδα του Καρπενησιώτη  ποταμού, βρίσκεται το συγκρότημα  παραδοσιακών κατοικιών   “Νηνεμία Stay & Play" Νηνεμία  σημαίνει  άπνοια, η απόλυτη ηρεμία , αυτό ήταν το όνειρό  μας  μετά από 16 χρόνια  στην Μύκονο,  ένας  μικρός παράδεισος  και  τον  μοιραζόμαστε μαζί σας . Με θέα  τις τρεις ψηλότερες κορυφές και δίπλα στο δάσος . Έξι κατοικίες  με  διαφορετική,   διακόσμηση  αλλά  και  όνομα. Όλες  διαθέτουν  τζάκι,  αυτόνομη  θέρμανση ,  TV ,  ψυγείο, κουζίνα και σκεύη.  Κάποιες  διαθέτουν  σοφίτα ενώ άλλες ιδιωτικό Jacuzzi . Στον ξενώνα  υπάρχει χώρος υποδοχής και καφετέρια  με ένα μικρό παιδότοπο.   Μέσα στο καταπράσινο κτήμα  των 15 στρεμμάτων τα 8  με γκαζόν   υπάρχει μια λίμνη με χρυσόψαρα, 2 παιδικές  χαρές μια  για παιδιά κάτω των 3 ετών και μία  για μεγαλύτερα παιδιά. Υπάρχει εναέριο πέρασμα  flying fox για  ηλικίες από 4-10 ετών  Επίσης θα βρείτε score 4, ποδήλατα για μικρούς και μεγάλους,  2 εγκαταστάσεις ΒΒQ για πολλούς χρήστες, ξυλόφουρνο για τους λάτρεις της παράδοσης και άνετο parking..Επίσης έχετε την δυνατότητα να παίξετε πινγκ-πονγκ, ποδοσφαιράκι,  μπάσκετ, ή ακόμα να κάνετε  jogging, περίπατο ή ποδήλατο στον  διάδρομο που βρίσκεται περιμετρικά του κτήματος. Σε αυτή  την περιμετρική διαδρομή  ένα μικρό αυτοσχέδιο τρενάκι κάνει βόλτες τα παιδάκια από τον Μάρτιο του 2012Η φάρμα μας είναι αντιπροσωπευτικό δείγμα της αγροτικής οικογένειας όπως την θυμόμαστε από την εποχή των παππούδων μας και περιλαμβάνει ,τoν σκύλο μας τις γάτες μας που είναι αξιαγάπητες και χρήσιμες γιατί διατηρούν σε ισορροπία τον κύκλο της ζωής της εξοχής (φίδια, αγροπόντικες) μικρά φτερωτά ζώα όπως κότες πάπιες φραγκόκοτες ορτύκια αλλά και  κουνελάκια, προβατάκια   καθώς και αλογάκια , ένα Ελληνικό Πίνδου  για τις αγροτικές εργασίες  και πόνυ για τα μικρά παιδιά . Γίνεται μεγάλη προσπάθεια για την περιβαλλοντική διαχείριση της επιχείρησης. Στο κτήμα γίνεται οικολογική διαχείριση απορριμμάτων (δηλαδή  περισυλλογή πολτοποίηση και τελικά κομποστοποίηση των οργανικών απορριμμάτων) τα οποία χρησιμοποιούνται για την λίπανση των κήπων και των δέντρων του κτήματος αλλά και ανακύκλωση συσκευασιών και άλλων  απορριμμάτων . Χρησιμοποιούμε λαμπτήρες εξοικονόμησης ενέργειας, βρύσες και ντους εξοικονόμησης ενέργειας και τα ζεστά νερά χρήσης  προέρχονται από την ηλιακή ενέργεια .   Επίσης η θέρμανση γίνεται με λέβητες βιομάζας και όλες οι ηλεκτρικές συσκευές μας είναι ενεργειακής κλάσης Α η Α+. Από το 2014 +2015η επιχείρηση βραβεύεται με το Green Key, ένα διεθνές σήμα ποιότητας (eco-label) για τον τουρισμό.Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες γίνεται οικολογική παραδοσιακή  καλλιέργεια λαχανικών σε ειδικά διαμορφωμένο θερμοκήπιο (λόγω  καιρικών συνθηκών) αλλά και εκτός για ότι αντέχει Η συνολική έκταση του κτήματος είναι 15 στρέμματα  με μηλιές ,καρυδιές, κορομηλιές, κυδωνιές, κερασιές, βυσσινιές, αχλαδιές,  κρανιές των οποίων τους καρπούς κάνουμε  γλυκά κουταλιού, παραδοσιακά ποτά η κομπόστες και προσφέρονται στους πελάτες μας.   Ανάλογα με την εποχή συλλέγονται στην γύρω περιοχή αυτοφυή βότανα της Ευρυτανικής γης  και μετά από την διαδικασία ξήρανσης σκευάζονται από εμάς  και διατίθενται στους πελάτες μας Οι επισκέπτες, αν επιθυμούν, μπορούν να ασχοληθούν με τις  αγροτικές εργασίες η την φροντίδα των ζώων , την κομποστοποίηση, την συλλογή βοτάνων  η όποιες άλλες εργασίες θα ήθελαν να δοκιμάσουν . Τέλος δίπλα ακριβώς από το ξενοδοχείο σε ειδικά περιφραγμένο χώρο αναπτύσσεται ένα εκπαιδευτικό πάρκο  "The Newton Park" με επιστημονικά διαδραστικά παιχνίδια αλλά και διασκεδαστικά παιχνίδια για μικρούς και μεγάλους!   Το κτήμα «ΝΗΝΕΜΙΑ» θα μπορούσε να πει κανείς ότι αποτελεί μια αφήγηση της Ελληνικής παράδοσης όπως την παραλάβαμε από το χθες, εμπλουτισμένη με την φροντίδα του σήμερα, διαιωνίζοντας την στο αύριο μέσα από τα μάτια των παιδιών που αποτελούν την συντριπτική πλειοψηφία των πελατών μας ,τα οποία την βιώνουν μέσα από το παιχνίδι τους ,τους ήχους, τις μυρωδιές αλλά και τις σχεδόν ξεχασμένες γεύσεις. Αντώνης Γρυπάρης & Ντέμη Δημητρακοπούλου