Μετά από 19 χρόνια συνεχούς προσπάθειας, το οινοποιείο VolcanWines του Γεώργιου Κουτσογιαννόπουλου, στον Βόθωνα της Σαντορίνης, έχει δημιουργήσει το μοναδικό φυσικό υπόσκαφο Μουσείο Οίνου στην Ελλάδα. Σε βάθος 6 μέτρων κάτω από την επιφάνεια της γης, το Μουσείο έχει συνολικό μήκος πάνω από 300 μέτρα, με διαδρόμους και αίθουσες διαμορφωμένους σαν λαβύρινθο. Με εκθέματα που χρονολογούνται από το 1660 έως το 1970 και διάκοσμο που παραπέμπει στον 17ο - 18ο αιώνα, παρουσιάζεται η ιστορία του κρασιού και η ζωή του Σαντορινιού αμπελουργού σε αναπαραστάσεις με κινητά και ακίνητα ομοιώματα.
Η επίσκεψη στο Μουσείο Οίνου αποτυπώνει την οινική ιστορία της Σαντορίνης και της ζωής του Σαντορινιού αμπελουργού με αναπαραστάσεις ομοιωμάτων, συνδυασμό οπτικοαουστικών εφέ, αυτόματη ξενάγηση και καταλήγει στην γευσιγνωσία εκλεκτών κρασιών, αφήνοντας στον επισκέπτη πλούσιες αναμνήσεις, γνώσεις και συναισθήματα.