Τα παραδοσιακά καταλύματα ΒΙΓΛΑΤΟΡΑΣ είναι μια παραδοσιακή φάρμα σε ένα καταπράσινο χωριουδάκι, τον Σάρχο, στους πρόποδες του Ψηλορείτη, και σε απόσταση 20χλμ. από το Ηράκλειο στην Κρήτη.Τα καταλύματα ΒΙΓΛΑΤΟΡΑΣ είναι μικρές μεζονέτες που βρίσκονται μέσα σε ένα δεντροφυτευμένο λοφάκι 30 στρεμμάτων και είναι κτισμένα, επιπλωμένα και διακοσμημμένα σε στίλ που σέβεται απόλυτα την κρητική παράδοση, αλλά συγχρόνως παρέχουν και κάθε είδους άνεση στον επισκέπτη.Το ενδιαφέρον του επισκέπτη για πολλές μέρες μένει αμείωτο κατά την παραμονή του στην φάρμα, με τις διάφορες απολαύσεις και ενασχολήσεις που μπορεί να έχει. Μπορεί να μαζέψει φρούτα και λαχανικά, να παρακολουθήσει την ετοιμασία παραδοσιακού φαγητού, την κατασκευή υφαντών στο εργαστήρι υφαντικής του Βιγλάτορα και πολλά άλλα.Τα καταλύματα Βιγλάτορας βρίσκονται στο κέντρο της Κρήτης και έτσι διευκολύνονται οι μετακινήσεις σε όσους από τους επισκέπτες θελήσουν να περιηγηθούν σε όλο το νησί.