CARACTÉRISTIQUES PLATS: sauce au vin de coq, riz à la viande, fourtalia, patates festonnées, agneau au citron. DES MATIÈRES PREMIÈRES: principalement des vergers locaux, des salades de légumes, des fromages locaux et des viandes d'huile Andros et de beurre. Ce qui le rend spécial: la passion de la tradition TYPE DE CUISINE: traditionnel